BAGUETTE BRØD
Baguette brød er perfekt til å gjøre lunsjen vår litt mer spennende.
Denne oppskriften er enkel å lage og gir oss luftige og deilige baguetter som resultatt.
Man kan lage baguetter med den vanlige form, lange og tynne; eller lage varianter av det, i.e. en "épis de pié", som vist i bildet. La fantasien bestemme formen på brødet ditt.
(Med de oppgitte mengder i denne oppskrifter lager man en baguette, vil du ha flere, er det bare å gange med antall baguetter du vil ha).
134 g hvetemel
100 ml vann
3 g bakepulver
6 g salt
Ingredienser
Forbereding:
Først veier man mel og bakepulver, dette blandes sammen i en bolle (bruk hendene dine). Så helles vann over det og knas for hånd til deigen er blank og fin. Deretter tilsetter man salt og deigen knas litt til, slik salt blir bra blandet.
Dekk bollen med et rent oppvaskhåndkle og sett den på et lunt sted. La deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
Så dekkes bollen med plastfolie og settes i kjøleskapet i minst 3 timer.
Etter tiden er gått, ta deigen ut av kjøleskapet og gi form til baguetten din (bruk gjerne litt mel for å unngå at den klistrer seg fast til hendene dine), dekk med håndkleet og vent i 15 min mens ovnen blir varm.
Bakeprosess:
Sett en stålform med vann i på bunnen av ovnen for å få damp som hjelper til et luftigere brød.
Forvarm ovnen din i 15 min. (sett den på 260 ˚C, med over-og undervarme og vifte). Sett baguetten din på et brett midt i ovnen og bakt i ca. 20 min. Ta den ut av ovnen og la brødet avkjøle på en rist.
Så kommer det viktigste trinnet i hele prosessen: SMAK PÅ BAGUETTEN DIN!!
