COMPOTA DE MELOCOTONES SECOS
Utilízala tanto para acompañar tus platos dulces como los salados.
Esta compota es fácil, rápida y teniendo todos los ingredientes en casa sólo es empezar. El resultado es una fresca y deliciosa compota que no lleva demasiado azúcar.
La compota se puede utilizar para relleno de tartas, como hicimos en esta tarta de bautizo que puedes ver aquí, o para algo completamente distinto como acompañamiento en una tabla de quesos.
Ingredientes
100 g melocotones secos
1 cda. azúcar
1 l agua
Trucos!
Si vas a rellenar un pastel, espera hasta que la compota esté totalmente fría.
Preparación:
Lavar bien los melocotones (a ser posible en agua caliente). Después de esto, coje un cuchillo y corta cada melocotón a la mitad.
Pon una olla con agua al fuego y espera a que el agua hierva. Añade entonces los melocotones y el azúcar.
Deja cocer los melocotones hasta que estén blanditos y el agua se convierta en un almíbar (aprox. 20-30 min). Añade más agua hirviendo a medida que el agua se vaya evaporando.
Deja enfriar la compota.