SMØRKREM
Smørkrem er den perfekte krem til å pynte kaker og cupcakes.
Smørkrem er en god og luftig krem som holder seg ganske stiv -når du mestrer oppskriften-, dette gjør at å pynte kaker og cupcakes med smørkrem er veldig enkel.
Farger og smak avhenger av fantasien, vi kommer med tre forslag: lys sjokolade smørkrem, hvitsjokolade smørkrem og nugatti smørkrem.
Ingredienser
100 g meierismør
200 g melis
150 g lys kokesjokolade
4 ss kakao (eller flere)
Tips!
Hemmeligheten bak en god smørkrem er konsistensen av smøret før du begynner å vispe, og hastigheten når du visper. Du må begynne sakte og øke hastigheten etter hvert. Og husk, ALDRI tilsett varme ingredienser til smøret.
Slik gjør du:
Det første du må gjøre når du lager lys sjokolade eller hvitsjokolade smørkrem er å smelte sjokoladen og vente til den er flytende men kaldt (dette er veldig viktig, tilsetter du varm sjokolade til smøret, blir dette en katastrofe).
Smøret må være romtemperert.
Sett smøret i en bolle og visp litt (håndvisping kan bli litt tung, anbefaler å bruke elektrisk visp), tilsett melis og visp. Etter 5 min tilsetter du:
- den smeltede lys kokesjokolade og 4 ss kakao
- den smeltede hvitsjokolade, eller
- 3-4 ss nugatti og 2 ss helmelk
Visp ca. 2 min til og smørkremen din er klar til bruk!
LYS SJOKOLADE SMØRKREM:
HVITSJOKOLADE SMØRKREM:
100 g meierismør
250 g melis
150 g hvitsjokolade
NUGATTI SMØRKREM:
100 g meierismør
200 g melis
3-4 ss nugatti
2 ss helmelk