BICA GALLEGA
¿No sabes qué hacer con las claras de huevo? Aquí os dejamos una idea.
Sirve un delicioso, dulce y suave bizcocho a tus invitados! Este bizcocho será un éxito garantizado si a tus invitados les gustan los bizcochos que no se hacen pesados.
Este bizcocho es típico de nuestro lugar de origen, Galicia, y es una muy buena opción cuando no sabes que hacer con las claras de huevo, por ejemplo después de hacer crema de vainilla (aquí tienes la receta). Además es un bizcocho muy sencillo de hacer, sólo necesitas un poco de tiempo para el horneado, pero toda la preparación se hace muy rápido.
5 claras de huevo
200 g harina
200 ml nata
100 g mantequilla
340 g azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
Trucos! Aunque ya no sería la típica bica, este bizcocho también está muy rico relleno de vainilla. Haz lo siguiente: vierte la mitad de la mezcla en el molde, vierte un poco de vainilla por encima y, por último, cubre con el resto de la mezcla. Delicioso!!
Ingredientes
Preparación:
Bate la nata líquida hasta conseguir una textura cremosa. Ten la nata en la nevera antes de empezar a batir – para un resultado óptimo, pon las varillas y el bol en la nevera o en el congelador antes de empezar – (Yo no suelo enfriar ni las varillas ni el bol y el resultado es, de todos modos, muy bueno). Añade la mantequilla (esta debe estar a temperatura ambiente, balndita – para que sea fácil integrarla con la nata –, pero no fundida). Deja esta mezcla a un lado..
En otro bol, bate las claras y el azúcar a punto de nieve (reserva 40-50 g de azúcar que se utilizarán más tarde). Añade la harina y la levadura. Mezcla todo bien hasta que no se encuentren grumos en la masa. Añade la mezcla del otro bol e integra todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Horneado:
Vierte la masa en un molde previamente engrasado (aprox. 30 x 20 cm), esparce 40-50 g de azúcar por arriba y hornea en horno precalentado (a 180 ˚C, con calor por arriba y por abajo y ventilación), sitúa el molde en medio del horno y déjalo durante aprox. 60 min. Sáca el bizcocho del horno y déjalo enfriar.