BICA (Myk kake fra Galicia)
Vet ikke du hva du skal gjøre av eggehviter? Her kommer inspirasjon.
Server en saftig, søt og myk kake til gjestene dine! Dette vil bli en garantert suksess blant alle som ikke liker kaker som er for sterk eller tung.
Denne kaken er typisk fra regionen vi kommer fra, Galicia, og er garantert en bra opsjon dersom du ikke vet hva du skal gjøre av eggehviter i.e. etter du har laget vaniljekrem (oppskrift finner du her). Samtidig er det veldig enkel å lage den kake, man trenger bare litt tid for baking, men å forberede alt tar nesten ikke tid. Gled deg til noe nytt!!
5 eggehviter
200 g hvetemel
200 ml fløte
100 g smør
340 g sukker
1 ts bakepulver
Tips! Lurt også med vaniljekrem fyll. Da gjør du slik: hell havl parten av kakeblandingen i en form, hell da litt vaniljekrem ovenpå det og resten av kakeblanding på topen. Deilig!!
Ingredienser
Slik gjør du:
Visp fløte til krem. Sørg for at kremfløten er i kjøleskapet før man starter å piske – for et optimalt resultat, sett visp og bolle i kjøleskap eller i en fryser før du starter – (Jeg pleier å piske fløten uten å avkjøle vispen og det går helt fint!). Tilsett smør (sørg for at smør er mykt før du tilsetter den – da blir det lettere å blande sammen smør og krem –, men ikke smelt). La blandingen til side.
I en annen bolle, visp sammen eggehviter og sukker (reserver 40-50 g som skal brukes senere) til eggehviter er stive. Tilsett mel og bakepulver. Rør sammen slik dette blir bra blandet til det ikke finnes klumper. Hell smør og krem blandingen i bollen og rør sammen alle ingredienser.
Bakeprosess:
Hell røren i en smøret form (ca. 30 x 20 cm), spre de 40-50 g sukker på toppen og stek i forvarmet ovn (sett den på 180 ˚C, med over-og undervarme og vifte) , midt på ovnen i ca. 60 min. Ta den ut av onven og la kaken avkjøle.