LIPPY LEPPER TRINN FOR TRINN
Lær å lage en Lippy lepper 3D kake.
Shopkins er en av de trendene nå for tiden. Vi fikk i oppdrag å bake en fin Shopkins kake til en 7-åring og vi vil gjerne dele med dere fremgangsmåten. Resultatet på vår kake kan dere se i bilde under og i vår kakegalleri.
Kaken er en sjokoladekake som ble fylt med Kinder Maxi krem og Kinder Bueno krem, men man kan ha inn de smakene man liker best.
- Kakebunn i forskjellige størrelser (vi anbefaler minst 3 cm forskjell i diameter mellom dem). Vi brukte vår oppskrift på SJOKOLADEKAKEBUNN MED SMELTEDE SJOKOLADE
- Kinder Maxi krem (oppskrift finner du her)
- Kinder Bueno krem (oppskrift finner du her)
- Smørkrem (oppskrift finner du her).
- Fondant
- Konditor marsipan (vanlig farge -ikke den som er ekstra hvit-)
- Pasta farge: rosa, lilla og sort
- Classic Gold pulver farge
Dette trenger du:
Slik gjør du:
Først må kakene fylles og smøres slik at de får en fin fasong. Vi deler kakebunnene i 3 eller 4 lag, alt i forhold til hvor høy vi ønsker hver del av kaken (og hvor tykke kakebunner vi liker). Vi tok da en av de kakebunnene på et fat, satt vi på et lag med Kinder Maxi krem, setter vi på ny kakebunn og på denne lag vi Kinder Bueno krem for å så dekke med et nytt lag av kakebunn. Disse kremene ødelegger fondant dersom de kommer i kontakt med den (fondanten begynner å smelte), derfor har vi en sirkel med smørkrem på utkanten av kaken. Smørkrem oppskrift vi brukte er bare smør og melis (vi baserte oss på hvitsjokolade smørkrem oppskrift som du finner her, men erstattet hvitsjokoladen med melis). På de kakene som ble dekket med rosa fondant, farget vi smørkremen rosa med litt pasta farge. Vi dynker kakebunnene med melk for å få de enda saftigere.
Nå smører man hele kaken til den får en fin fasong. Man begynner på å skrape vekk det som stikker ut av de to ringene, det som er ønsker et å få så flat overflate som mulig. Vi smører vanligvis to lag, den første blir et "base" lag, og så ett topp lag hvor man prøver å få kaken flat og fin (kakebunn må ikke sees når kaken er ferdig smurt for å trekkes med fondant/marsipan). Når man smører det første laget settes kaken i kjøleskapet for at smør blir stiv, og det samme gjentas etter det andre laget. Er det vanskelig å smøre hele kaken på en gang, anbefaler vi å smøre først sidene og så toppen (ha kaken i kjøleskapet etter å smøre sidene og når smør blir stiv , legg smør på toppen).
Når smør er stiv (etter 1-2 timer i kjøleskapet) ta kakene ut av kjøleskapet og kle dem med fondant/marsipan.
Neste steg er å stable kakene. Denne kaken var ikke en stor kake (den største diameteren er på 12 cm) og derfor tok vi tre grillpiner og satt de inn i kaken slik at hele kaken ble holdt sammen av disse. Lager man en stor kake, blir det litt vekt på den, og da er den vanlige måten å stable den som er anbefalt.
Nå mangler det kun pynt på kaken. For å skjule skjøtet mellom de forskjellige kaker lag en bånd med fondant (man kan også bruke silkebånd) og lim den på den nederste delen av hver kake.
Lag en fin sløyfe og ha den på kaken (vi lagde en lilla). For at sløyfen skal holde fasongen, anbefaler vi å lage den litt i forveien.
For å lage de sirklene på det åpne øyet brukte vi sprøytetipper, resten ble håndlaget.
Hva synes dere om resultatet?
Det samme må gjøres med alle de delene, pass på formen av den øverste delen.
Delen som går i midten ville vi ha i gull farge, derfor brukte vi "Classic Gold" pulver farge, det som vi gjorde var å trekke kaken med en blanding av hvit fondant og konditor marsipan (blandingsforhold vi brukte var 50/50, og da får man en fin lys beige farge), for å deretter pensle med pulver og få den gulle fargen.
